Ei-weetjes
Voor bij de borrel ā of gewoon omdat het kan.
De code op je ei
Het eerste cijfer van het stempel vertelt hoe de kip leefde: 0 = biologisch, 1 = vrije uitloop, 2 = scharrel, 3 = kooi. Daarna volgen land en bedrijf.
Eiwitbommetje
EĆ©n ei bevat zo'n 6 Ć 7 gram hoogwaardig eiwit plus vitamine B12, D en gezonde vetten. Niet gek voor Ā± 75 kcal.
Hoe lang houdbaar?
Eieren zijn na de legdatum zo'n 28 dagen houdbaar. Gekookt en gepeld: 2 dagen in de koelkast, in de schaal een week.
Bruin of wit?
De kleur van de schaal zegt niets over de smaak of kwaliteit ā die hangt af van het kippenras. Binnenin zijn ze gelijk.
Punt naar beneden
Bewaar eieren met de punt naar beneden: de luchtkamer zit bovenin en zo blijven ze langer goed.
De draaitest
Twijfel je of een ei gekookt of rauw is? Draai het op tafel: een gekookt ei tolt strak rond, een rauw ei wiebelt.
Genoeg gelezen? Zet de eierwekker ā