Tips voor het perfecte eitje
Kleine moeite, groot verschil.
Prik een gaatje
Prik met een eierprikker een gaatje in de bolle onderkant. Zo ontsnapt de lucht en barst de schaal minder snel.
Laat je ei schrikken
Spoel het ei na het koken direct af onder koud water. Het garen stopt en de schaal laat makkelijker los.
Ouder ei pelt beter
Verse eieren zijn lastig te pellen. Eieren van een week oud pellen een stuk makkelijker â perfect voor gevulde eieren.
Niet uit de koelkast
Een ei op kamertemperatuur barst minder snel en gaart gelijkmatiger. Wel koud? Vink het aan in de wekker â die rekent het mee.
Gebruik een lepel
Laat eieren met een lepel voorzichtig in kokend water zakken, dan tikken ze niet stuk op de bodem.
Drijftest voor versheid
Leg een ei in een glas water: blijft het liggen, dan is het vers. Drijft het naar boven? Niet meer eten.
Meer dan koken alleen
Mini-gidsjes voor andere klassiekers uit de eierkeuken.
Gepocheerd ei
Breng water met een scheut azijn tegen de kook aan, roer een draaikolk en laat het ei erin glijden. Na 3 minuten heb je een perfect gepocheerd ei.
Spiegelei
Boter in de pan op middelhoog vuur, ei erin en 2 Ã 3 minuten bakken tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht.
Roerei
Klop eieren los met een snuf zout, bak op laag vuur en blijf zachtjes roeren. Haal ze van het vuur als ze nog nÊt glanzen â ze garen na.
Ramen-ei
Kook eieren 6,5 minuut, laat ze schrikken en marineer ze een nacht in sojasaus met mirin. Umami-bommetje voor bij de noedels.
Zin in een gekookt eitje? Zet de eierwekker â